[2593% 앵콜] 버터와 계란없이, 맛과 모양을 꽉 잡은 #비건마카롱

채식 라이프 속에서도 맛있는 디저트를 즐기고 싶은 분들,
조금이라도 더 건강한 간식을 원하는 분들을 위해 준비했습니다.

당신의 채식라이프가 더 달콤해질 수 있도록, 풍미를 제대로 담아낸 진짜 비건마카롱! 
더 업그레이드되어 돌아온 비건마카롱, "비건카롱"을 소개합니다 :)

더 건강한 마카롱을 공유하고 싶다는 마음으로 시작했던 와디즈 펀딩이 서포터님들 덕분에 2593% 펀딩에 성공했습니다! 고소하고 담백한 맛, 걱정 없는 원재료, 특색 있는 6가지 맛에 많은 사랑과 관심을 보여주셨습니다!

다만, 매끄럽지 못했던 배송과 CS 상담, 일정하지 못했던 마카롱 품질로 서포터님들께 불편을 드렸습니다.

아쉬움이 남았던 펀딩이 끝이 난 후, 서포터님들의 소중하고 진솔된 피드백을 바탕으로
더욱 맛있는 비건마카롱을 만들기 위해 레시피를 조정에 온 힘을 쏟았습니다.

마침내, 레시피 조정과 내부 인력 보충이 완료되어,
더 많은 서포터님들께 5점 만점을 받을 수 있는 더 맛있고 걱정 없는 비건 마카롱으로 다시 찾아왔습니다.

1차 펀딩의 피드백을 바탕으로 세가지 변화가 있었습니다.

첫번째, 꼬끄의 식감
두번째, 원활한 소통을 위한 인력 조정
세번째, 비건마카롱의 특징을 살린 리브랜딩

이 세가지 개선을 통해 비건카롱이 탄생하였습니다.

1차 펀딩의 피드백이 제대로 반영된 디저트를 제공하기 위해, 1차 펀딩에 참여해주셨던 8분을 선정하여 사전 시식단을 운영하였습니다.
1차 펀딩 마카롱에 아쉬움이 있으셨던 분들도 이번 마카롱은 매우 만족스럽다는 평을 남겨주셨습니다.

이렇게 서포터님들의 피드백과 레시피 조정을 통해 업그레이드 된 비건 마카롱을 소개합니다!

부분적으로 딱딱했던 꼬끄의 식감을 개선하기 위해, 내부적으로 다시 테스트를 진행하여 꼬끄 제작 레시피를 조정하였습니다. 새로 바뀐 꼬끄는 배송 과정을 거쳐도, 냉동실에 보관을 해도 부드러운 식감을 느끼실 수 있습니다.

서포터님들과 더 빠르고 정확하게 소통하기 위해 내부 인력을 보충하였습니다.
또한 빠른 출고와 배송 진행을 위해 제조 인력과 설비 또한 새롭게 세팅하였습니다!

비건 마카롱의 특징을 살린 '비건카롱'이라는 제품명과 함께 리브랜딩을 진행했습니다.
그리고 비건카롱의 특징들에 대해 한 눈에 살펴볼 수 있는 리플렛과 엽서(new!) 또한 함께 배송 해드릴 예정입니다!

프로젝트 일정

12월 16일 : 앵콜펀딩 종료

12월 17일 ~ 22일 : 결제일 

12월 23일 ~ : 리워드 발송 (최소 200세트씩 순차적으로 출고예정입니다.)

리워드 발송 안내

1. [널담 얼리버드] 리워드는 무료발송입니다.
 다만 아이스박스와 아이스팩을 활용한 안전한 택배 발송을 진행하기 위해, 그 외의 리워드에는 택배비가 부과되는 점 양해부탁드립니다.

도서산간지방은 3000원의 배송비가 추가 됩니다. (펀딩 시 후원금 더하기에 입력 부탁드립니다.) 

2. 발송택배사 : 한진택배 (당일 수제 제작하여 당일 생산, 당일 출고를 원칙으로 운영합니다.)
3. 배송 진행과정과 배송 준비 완료시, 새소식으로 적극적인 소통 하겠습니다!
4. 배송 관련 문의사항은 '메이커 문의하기'와 '널담 카카오톡 채널' 혹은
고객센터(070-4150-7941)로 문의주시면 빠른 도움 드리겠습니다. 감사합니다. (응대 시간 : 10:00 ~ 17:30)

메이커 소개

소중한 이들을 위한 디저트 브랜드 '널 담'

조인앤조인 대표 (진해수, 권민경)

널 담과 조인앤조인이라는 회사 초창기에 멤버들과 끝을 찾지 못하고 헤매던 때가 있었습니다.
헤매도 답을 찾을 수는 없었습니다. 하지만 깨달은 것은 있었습니다.
결국 계속 돌아가는 곳이 정해져 있다는 사실을 깨달았습니다.
그것은 '소중한, 사랑하는 이들' 이었습니다.
아무리 상처받고, 잘 표현하지 못해도 결국 우리는 모두 소중한 가족, 연인 곁으로 돌아갑니다.
그리고 그들은 항상 곁에 있었습니다. 그래서 그들을 위한, 그들과 더욱 함께할 수 있는 것들에 대해 고민하기 시작했습니다. 그것이 조인앤조인의 시작입니다.

FAQ

Q. 유통기한과 보관은 어떻게 되나요?
A. 허가받은 유통기한은 제조일로부터 6월입니다. 다만, 일반적인 마카롱 보다 훨씬 열에 취약하며 직사광선을 피해주시고 필히 냉동보관하셨다가 드시고 싶은때 10분정도 해동 후 꺼내드시길 바랍니다.
(품질 유지기한은 2-3주 정도 보관함에 따라 다릅니다)
(시원하게 드실 수록 맛있으며, 해동이라 함은 자연해동만 가능합니다. 가열하거나 전자레인지 사용을 금합니다.)

Q. 펀딩하면 언제 받을 수 있나요?
A. 펀딩이 끝나는 12월 16일(수)로부터 12월 17일(목)~22일(화)까지 결제가 진행되며, 23일(수)에 일괄 택배 배송됩니다. (300세트 이상 펀딩완료 시, 추가 펀딩 수량에 대해서는 이후부터 순차 배송 됩니다.) 배송 진행 상황은 새소식 게시판을 통해 전해 드리겠습니다.

Q. 교환 정책은 어떻게 되나요?
A. 제품 수령 후 7일이내 발생한 리워드 하자에 대해서는 와디즈 내부 정책에 따라 펀딩금 반환이 진행됩니다. 추가 문의시 널담 고객센터(카카오채널(널담) 혹은 070-4150-7941)로 신청 가능합니다. 교환 요청자 정보와 서포터 정보의 일치 여부 확인 후, 진행됩니다.

단, 서포터의 책임 사유로 리워드가 멸실/훼손된 경우, 메이커를 통한 교환 접수 절차 없이 임의 반송한 경우, 서포터의 소비에 의해 리워드의 가치가 감소한 경우, 단순 변심의 경우 교환/펀딩금 반환이 불가합니다.

Q. 리워드 하자가 아닌 경우
A. 배송 시 마카롱 꼬끄가 깨져있는 경우. ( 마카롱은 외부 충격에 매우 약한 디저트 입니다. 뽁뽁이와 완충 보완재를 충분히 챙겨드리지만 배송 시 강한 충격으로 인해 간혹 꼬끄가 깨질 경우가 발생할 수도 있는 점 양해부탁드립니다. )

A. 아이스팩이 녹아있는 경우. ( 한진택배의 경우 당일 출고 시, 다음날 수령 하실 수 있도록 배송이 됩니다. 아이스팩은 냉동상태가 유지 될 수 있도록 함께 배송되지만 , 택배사에 따라 배송 시간, 수령하시는 시간에 따라 녹아있는 경우가 발생 할 수 있습니다.)

A. 7일 이상 냉장 보관 시 식초 및 사과향이 날 수 있습니다. (사과액과 식초액을 활용하여 일부 원료 제조)

Q. 제품 수령 후 제품 관련 문의사항이 있으면 어디로 연락하면 되나요?
A. 제품 관련 문의 사항은 널담 고객센터를 통해 문의하실 수 있습니다.
(카카오채널(@널담) 혹은 070-4150-7941)

후원금 사용 계획

뚱카롱을 대체할 비건 원료개발 마카롱의 풍미를 담아내기까지 지속적인 연구와 수많은 제품 테스트를 하다보니 18개월~19개월이 걸렸습니다. 그럼에도 1차 펀딩이 끝난 후, 비건 마카롱의 부족한 부분들에 대한 피드백을 정말 많이 받았습니다. 1차 펀딩이 끝이 난 후, 받았던 피드백들을 바탕으로 다시 한 번 비건 마카롱의 레시피를 조정하는 시간을 가졌고, 또 다시 꽤 많은 시간이 흘렀습니다.

지금도 서포터님들을 대상으로 한 시식단을 운영하며, 테스트를 하면서 완성도를 높이기 위해 개발에 최선을 다하고 있습니다. 누구나 손쉽게 비건 원료를 이용해 채식 디저트를 만들 수 있고 이용 할 수 있도록 펀딩 후원금을 전액 사용하여 비건 원료 연구 개발에 계속해서 힘쓰겠습니다.