메이커 소개

안녕하세요. 맛과 지성의 깊이를 탐구하는 식문화 전문 출판사 시트롱마카롱입니다.

시트롱마카롱은 이숲 출판사의 브랜드로, 2014년 서울에서 동명의 카페와 함께 시작되었습니다. 서점에 차고 넘치는 레시피 위주의 요리책과는 다른, 식문화 그 자체를 전하고 싶었습니다. 우리가 매일 먹는 요리는 단순한 ‘먹는’ 행위에 그치지 않습니다. 먹는 것이 곧 그 사람이라는 말이 있을 만큼, 음식은 개인의 정서, 나아가 인격을 대변합니다. 대표가 프랑스에서 오랜 기간 살며 느껴온 문화로서의 음식과 요리, 그 정서를 공유하고자 기존의 요리책과는 차별화된 도서를 번역, 출판해 왔습니다.

[대표 출간]
프랑스 정통 명문 ‘페랑디 요리학교’ 도서 독점 출판
1,000쪽 이상의 『그랑 라루스 요리백과』『그랑 라루스 와인백과』 완간

와디즈 펀딩을 선택한 이유

페랑디 시리즈는 2016년부터 7년에 걸쳐 한 권씩 냈습니다. 잘 만들어진 좋은 책임에도, 대중들에게 널리 알려지지 않아 아까웠습니다. 그래서 이번에 다섯 권을 한 번에 꺼냅니다. 이 책이 놓일 자리는 서점 매대가 아니라 여러분의 주방과 작업대라고 생각합니다. 페랑디와 함께 아름답고 맛있는 프랑스 미식 세계를 즐기시길 바랍니다.

FAQ

Q. 요리 초보도 볼 수 있나요?
『요리 수업』과 『파티스리』는 레시피가 3단계 난도로 나뉘어 있습니다. 가장 쉬운 단계는 재료 서너 개로 끝납니다. 기술 파트는 단계마다 사진이 붙어 있어 눈으로 따라갈 수 있습니다.

Q. 순서대로 읽어야 하나요?
아닙니다. 오늘 만들 한 접시를 펴고, 모르는 기술이 나오면 그 페이지를 찾아보는 방식으로 쓰시면 됩니다.

Q. 재료를 한국에서 구할 수 있나요?
대형 마트와 온라인에서 구하는 재료가 대부분입니다. 채소 편에는 표고버섯과 김치, 과일 편에는 유자, 초콜릿 편에는 흑임자를 쓴 레시피도 들어 있습니다.

Q. 조리용어 사전은 어떻게 받나요?
펀딩 참여자 선착순 100명에게, 주문 건 당 1권씩 드립니다. 35,000원 상당의 소장 가치 높은 사전 소장의 기회를 놓치지 마세요!

Q. 책이 많이 무거울까요?
다섯 권 합계 12.7kg입니다. 『요리 수업』이 4.4kg, 『파티스리』가 3.8kg입니다. 세워서 보관하시거나 작업대에 펼쳐두고 쓰시길 권합니다.

Q. 이미 서점에 나와 있는 책인가요?
2016년부터 2023년까지 한 권씩 출간된 책입니다. 다섯 권을 한 세트로 묶는 것과 세트 케이스는 이번 펀딩에서만 만납니다. 『페랑디 조리 용어 사전』과 2종의 굿즈도 함께 받을 수 있는 혜택은 오직 와디즈에서만 진행됩니다.