신림동 22년 맛집, 우묵배미의 대표 메뉴

집에서도 제대로 즐기는
돼지김치짜글이

잘 익은 김치와 한돈 생고기가
보글보글 끓을수록 진하고 깊게 어우러집니다.
신림동에서 22년간 만들어온 우묵배미의 그 맛을
이제 집에서도 간편하게 즐겨보세요.

맛의 차이는 재료보다
‘어떻게 어우러지게 하느냐’에서 시작됩니다.

한돈 생고기의 고소한 맛,
알맞게 숙성된 김치의 깊은 감칠맛,
그리고 22년 동안 다듬어온 우묵배미의 조리 노하우.

복잡한 양념도, 어려운 조리도 필요 없이
냄비에 넣고 끓이면 완성됩니다.

짜글이? 김치찌개?
둘 다 맞습니다!

물의 양만 조절해 보세요.
자작하게 끓이면 짜글이,
국물을 넉넉하게 하면 김치찌개.

오늘 입맛에 따라 골라 즐기세요.

한자리에서 한결같은 맛을 지켜왔습니다.

한 번의 유행보다
오래 기억되는 맛을 만들고 싶었습니다.

2005년부터 한자리를 지켜온 우묵배미는
돼지볶음과 찌개 등 친숙한 한식으로
편안하고 든든한 집밥 같은 맛을 이어가고 있습니다.

좋은 재료를 준비하고, 정성껏 조리하고,
찾아주신 손님에게 든든한 한 끼를 내어드리는 것.

20년 넘게 이어온 우묵배미의 방식입니다.







우묵배미 돼지짜글이는 어떻게 달라요?

☝️첫째
한돈 인증점으로 국내산 생 암돼지고기를 엄선하여 사용합니다.

우묵배미 돼지짜글이는 가장 맛있는 부위인 한돈 앞다리살만 사용합니다.

잡내 없이 깔끔한 풍미, 고기의 탄력 있는 식감이 살아있으며, 냉동육과는 확연히 다른 부드러움과 고소한 맛을 자랑합니다.

우묵배미는 원가가 다소 높더라도 고기의 품질만큼은 타협하지 않습니다.

‘가장 맛있는 집밥’이라는 소명을 지키기 위해 오늘도 정직한 고기를 고집합니다.

집에서 쉽게 따라 할 수 없는 ‘익숙하지만 특별한’ 맛

우묵배미 돼지짜글이 밀키트는 단순한 찌개가 아니라, 신선한 재료와 오랜 경험이 만든 완성도 높은 국물요리입니다.

한 숟갈 먹는 순간, 감칠맛과 깊은 국물 맛이 입 안에 퍼지며 ‘왜 이게 20년 동안 사랑받아 왔는지’를 바로 알 수 있게 됩니다.

✌️둘째
딱! 알맞게 숙성된 김치를 사용합니다.

딱 알맞게 숙성된 김치와 특제 양념이 어우러진 국물에, 한돈 생고기의 감칠맛이 중심을 잡아주며, 자극적이지 않으면서도 묵직하고 풍성한 깊은 맛을 완성합니다.

👌셋째
신선한 야채와 비법 양념을 사용합니다.

* 직접 손질한 신선한 채소 사용

우묵배미의 짜글이는 매장에서 사용하는 것과 동일한 채소(양파, 대파)를 매일 신선하게 손질하여 밀키트에 담았습니다.

질 좋은 김치 외에도 향을 더해주는 채소가 국물 맛의 깊이를 더해주며, 짜글이를 먹는 내내 씹히는 식감과 은은한 풍미가 살아있습니다.

20년 맛의 비결
우묵배미만의 비법 양념소스 사용

20년 이상 운영해온 식당의 노하우가 담긴 비법 양념은 우묵배미 짜글이만의 차별화된 포인트입니다.

설탕을 넣지 않아도 달큰하면서 감칠맛이 뛰어나고, 맵지만 자극적이지 않은 균형 잡힌 맛이 특징입니다.





수 많은 고객이 인증한 
맛있게 먹는 법 알려드릴게요

☝️ 냄비 안에 모든 재료(돼지고기, 김치, 야채, 소스)를 차례대로 넣어주세요.

✌️ 

물 500ml 를 붓고 강불에서 5분 정도 끓입니다.
끓기 시작하면 불을 약불로 줄여서 15분 정도 더 끓이면 됩니다.
짜글이는 오래 끓일수록 더 깊은 맛이 납니다.

👌

완성된 돼지짜글이를 맛있게 드시면 됩니다.
짜글이가 아닌 김치찌개를 드시고 싶은 분은 물을 좀 더 넣으세요.

우묵배미 돼지김치짜글이라면
밥 한 공기 뚝딱입니다!

남은 국물에 라면사리! 
국룰인거 아시죠?

제품구성 및 표기사항

우묵배미 돼지김치 짜글이의 구성품을 알려드려요.

돼지김치 짜글이 1kg

한돈 생고기 400g + 숙성김치 400g + 신선야채 100g + 비법양념 100g 



메이커소개

저는 서울 관악구 남부순환로 1540 에서 20년 넘게 한 자리를 지켜온 한식당 ‘우묵배미’의 대표 신금순입니다.

저는 우묵배미를 찾는 모든 분들께 "집밥같은 한끼를 대접한다"는 마음으로, 매일 정직한 재료와 정성으로 요리를 해왔습니다.