메이커 소개

"저는 소스를 만드는 사람이 아니라,

시간을 발효하는 사람입니다.

좋은 재료와 기다림이 만든 풍미를

여러분의 식탁에 전하고 싶습니다."

안녕하세요.

자연의 시간을 발효하는 사람, 송영미입니다.

저는 20여 년 넘게 한국 전통 발효를 연구하며 자연발효식초와 발효식품을 만들어 온 발효장인 송영미입니다.

한식대가이자 약선식이지도사로 활동하며, 오랜 시간 우리 발효문화의 가치를 배우고 전해왔습니다.

발효는 서두른다고 완성되지 않습니다.

좋은 재료를 선택하고, 자연을 기다리고, 시간이 스스로 맛을 완성하도록 믿는 과정입니다.

저는 그 시간을 믿으며 한 병의 식초, 한 병의 소스를 만들어 왔습니다.

제가 만들고 싶은 것은 소스가 아닙니다.

저는 단순히 새로운 조미료를 만드는 사람이 되고 싶지 않습니다.

한국의 발효문화를 세계인의 식탁으로 연결하는 사람이 되고 싶습니다.

한 병의 K-발사믹이 한국 발효의 깊이와 시간을 전하는 작은 시작이 되기를 바랍니다.

"발사믹이 이탈리아의 시간을 담았다면, K-발사믹은 한국의 발효와 시간을 담았습니다."

맛을 만드는 것이 아니라 시간을 담는 마음으로,

여러분의 식탁에 가장 좋은 발효를 전하겠습니다.

와디즈 펀딩 이유

한국 전통 간장과 막걸리 식초, 이탈리아 발사믹 식초를 결합한 간장 발사믹은 아직 소비자에게 익숙하지 않은 새로운 형태의 발효 소스입니다.

정식 유통에 앞서 와디즈를 통해 간장 발사믹의 맛과 활용성을 가장 먼저 소개하고, 실제 소비자분들의 반응과 의견을 확인하고자 이번 펀딩을 시작하게 되었습니다.

서포터분들이 샐러드, 고기, 두부, 구운 채소 등 다양한 음식에 직접 활용해 보신 후 남겨주시는 의견은 제품의 맛과 농도, 용량, 패키지와 활용 레시피를 보완하는 데 소중한 자료가 됩니다.

이번 펀딩을 통해 단순히 제품을 판매하는 것을 넘어, 한국의 전통 발효 재료를 현대적인 식생활에 맞게 새롭게 즐기는 방법을 함께 만들어가고자 합니다.

서포터분들의 응원과 피드백을 바탕으로 간장 발사믹을 안정적으로 생산하고, 일상에서 부담 없이 사용할 수 있는 새로운 발효 소스로 성장시키겠습니다.

와디즈는 단순히 제품을 판매하는 곳이 아니라,

새로운 문화를 함께 만들어가는 사람들이 모인 곳이라고 생각합니다.

K-발사믹 역시 아직 많은 분들이 경험해 보지 못한 새로운 발효소스입니다.

그래서 저는 완성된 시장에 제품을 내놓기보다,

처음부터 이 가치를 이해하고 응원해 주시는 서포터 여러분과 함께 브랜드를 만들어 가고 싶었습니다.

여러분의 의견과 피드백은 더 좋은 K-발사믹을 만드는 가장 소중한 밑거름이 될 것입니다.

[이번 펀딩의 목표]

이번 펀딩의 목표는 제품을 판매하는 것이 아닙니다.

한국의 발효문화를 새로운 방식으로 세상에 소개하는 첫걸음을 함께 내딛는 것입니다.

언젠가 세계 사람들이

"발사믹은 이탈리아, K-발사믹은 한국."

이라고 자연스럽게 말하는 날이 오기를 꿈꿉니다.

그 첫 번째 이야기를 여러분과 함께 시작하고 싶습니다.

펀딩금 사용 계획

이번 펀딩을 통해 모인 펀딩금은 서포터분들께 약속드린 간장 발사믹을 안정적으로 생산하고 전달하기 위해 사용됩니다.

목표금액을 초과 달성할 경우에는 생산 수량 확대와 패키지 완성도 개선, 안정적인 원재료 확보에 우선 사용하겠습니다.

이후에는 간장 발사믹을 활용한 다양한 레시피 개발과 새로운 숙성 소스 제품 연구에 활용할 계획입니다.

여러분의 소중한 펀딩금은 더 좋은 K-발사믹을 만들고,

더 많은 분들에게 한국 발효의 가치를 전하기 위해 사용됩니다.

1. 제품 품질 고도화 (40%)

- 레시피 보완 및 최종 품질 개선

- 원재료 확보

- 안정적인 생산을 위한 제조 공정 고도화

더 깊은 풍미와 일정한 품질의 K-발사믹을 만들겠습니다.

2. 패키지 및 리워드 제작 (25%)

- 와디즈 한정 패키지 제작

- 용기 및 라벨 제작

- 안전한 포장재 제작

선물하고 싶은 프리미엄 패키지로 완성하겠습니다.

3. 생산 및 배송 준비 (20%)

- 리워드 생산

- 포장 및 검수

- 안전한 배송 시스템 구축

약속한 일정에 맞춰 정성껏 전달하겠습니다.

4. 브랜드 성장 및 다음 프로젝트 준비 (15%)

- K-발사믹 브랜드 콘텐츠 제작

- 국내외 홍보

- 새로운 발효소스 개발 연구

이번 펀딩을 시작으로 한국 발효를 세계에 알리는 브랜드로 성장하겠습니다.

제품 스펙

- 제품명 : 간장발사믹(Korean Soysauce Balsamic)

- 식품유형 : 발효식초/ 내용량 :180ml/

- 원재료명 : 한식간장12%(메주20%(대두(국산,무농약)100%, 정제염(국내산)20%, 정제수60%:한살림), 발효식초88%

- 제조년월일 : 2026년 8월15일 품질유지기한 제조일로부터 10년

- 제조원 : 식초상점(성남시 중원구 사기막골로62번길33, FB108)

- 제조국 : 대한민국

- 보관 방법

직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관해 주세요.

개봉 후에는 냉장 보관을 권장합니다.

침전물이 생길 수 있으나 자연발효 과정에서 나타날 수 있는 현상으로 품질에는 이상이 없습니다. (실제 제품 특성에 맞는 경우에만 사용하세요.)

배송 내용

[배송 안내]

배송업체 : CJ대한통운 (또는 실제 택배사)

제주 및 도서산간 지역은 추가 배송비가 발생할 수 있습니다.

제품 수령 후 확인해주세요

제품 수령 후 파손이나 이상이 있을 경우 7일 이내 와디즈 메시지 또는 고객센터를 통해 연락 주시면 신속하게 도와드리겠습니다.

[교환 환불이 어려운 경우]

단순 변심으로 인한 교환 및 환불

제품 개봉 또는 사용 후 발생한 경우

소비자 부주의로 인한 파손 및 훼손

보관 방법을 지키지 않아 발생한 품질 변화

[교환 환불이 가능한 경우]

✔ 배송 중 제품이 파손된 경우

✔ 오배송 또는 구성품이 누락된 경우

✔ 제품에 이상이 있는 경우

※ 제품 수령 후 7일 이내 와디즈 메시지 또는 메이커 문의를 통해 사진과 함께 접수해 주세요.

리워드 A/S 정책

믿고 후원해 주신 만큼 끝까지 책임지겠습니다.

식초상점은 서포터 여러분께 안전하고 좋은 품질의 제품을 전달하기 위해 모든 리워드를 출고 전 꼼꼼하게 검수합니다.

제품 수령 후 아래와 같은 경우에는 교환 또는 환불을 도와드립니다.